Notre parti pris
La vraie.
Une tarte flambée, c'est cinq choses. Aucune ne se remplace.
- 01
La pâte
Fine et croustillante, comme il se doit.
- 02
La crème
La recette authentique, relevée d'une pointe de muscade.
- 03
Les lardons
Taillés en allumettes, fumés au bois de hêtre.
- 04
Les oignons
Émincés fin, pour le fondant et la mâche.
- 05
Le four
Cuite à la minute sur la pierre, servie sur sa planche en bois.
Et tout cela, fait avec amour.
Faites minute, servies sur planche
La carte
Tartes flambées
La Traditionnelle
CHF18.–Crème, oignons, lardons fumés.
La Gratinée
CHF20.–La traditionnelle, sous une couche d'emmental.
La Forestière gratinée
CHF22.–La gratinée aux champignons. Avec ou sans lardons.
La Moitié-Moitié
CHF22.–Moitié gratinée, moitié munster. Pour ne pas choisir.
La Munster
CHF22.–Au munster. Du caractère.
Pour le dessert
La Pomme-Cannelle
CHF15.–La version sucrée : pommes et cannelle.
Le midi
La Flam'baguette
CHF15.–Tout le goût de la tarte flambée, sur une baguette. Traditionnelle, gratinée ou forestière.
Prix en CHF, TVA incluse. Viande de porc : France. Allergènes : gluten, lait. Traces possibles : œuf, moutarde.
Notre histoire
Une tarte. Toute une histoire.
Trop souvent déçus par ce qu'on nous servait hors d'Alsace, nous avons décidé d'y remédier.
Nous sommes alsaciens, amoureux du produit bien fait. Nous aimons les moments de convivialité, autour d'un verre et d'une tarte flambée.
À Lausanne, nous proposons la nôtre : authentique et gourmande, comme chez nous.
Lausanne, centre-ville
Nous trouver
Terrasse des Portes Saint-François
Rue Centrale 2, 1003 Lausanne
↑ À l'étage : terrasse couverte, places assises
Du 20 novembre au 31 décembre 2026
Hop Flam's fait partie de Bô Noël, les marchés de Noël de Lausanne.
Horaires
| Lundi | 12:00 – 22:00 |
|---|---|
| Mardi | 12:00 – 22:00 |
| Mercredi | 12:00 – 22:00 |
| Jeudi | 12:00 – 23:00 |
| Vendredi | 12:00 – 23:00 |
| Samedi | 12:00 – 23:00 |
| Dimanche | 12:00 – 22:00 |
Fermé le 25 décembre. Horaires adaptés pendant les fêtes.
En groupe ? Réservez votre table.
Repas d'équipe, afterwork, sortie entre amis : dites-nous combien vous êtes, nous gardons la place et les tartes arrivent au fur et à mesure.